La Casa Productiva (Segunda Parte: Producción agrícola animal).

   Continuando con este encuentro de saberes, en la primera parte hicimos un pequeño bosquejo sobre la realización de cualquier tipo de actividad agrícola vegetal utilizando los espacios que generalmente no aprovechamos en su totalidad. Ahora bien, podemos comenzar con el proceso de producción agrícola animal donde podamos aprovechar para nuestro propio beneficio, así como para generar ingresos extras. Estas especies pueden ser desde un simple pollo de engorde hasta una vaca lechera, vamos a comenzar por las aves, es decir pollos de engorde y gallinas ponedoras.

   Toda familia, puede agarrar un pequeño espacio de un metro por un metro, es decir, un metro cuadrado para criar 10 pollos, estos pueden alimentarse tanto con alimentos balanceados (aproximadamente 4 kilogramos por ave), así como, restos de comidas que casi siempre se consiguen en casa, es importante conocer que esta especie de monogástrico, solo requiere de 42 días para obtener un peso superior a los 2 kilogramos, suficiente para ser consumido, intercambiado o vendido, según sea su necesidad. Algo muy parecido sucede con las gallinas ponedoras claro, estas pueden tenerse en jaulas, corral o pastoreo, de igual manera se pueden alimentar con alimentos balanceados, residuos de comida e incluso con un sistema de pastoreo donde las aves encuentren nutrientes esenciales para su desarrollo y productividad.

   Una gallina en óptimas condiciones puede llegar a producir un total de 350 huevos a partir de la semana 18 de su ciclo de vida y se estima que puede llegar a un porcentaje de postura de 80%, en pocas palabras, de cada 10 gallinas se obtendrían 8 unidades de huevos por día. Existen jaulas prefabricadas que pueden albergar desde pequeñas cantidades hasta módulos para grandes unidades de producción, es necesario indagar sobre la capacidad de las mismas a la hora de adquirirlas, mientras que, si utilizamos el sistema de corral y pastoreo, estaríamos hablando de 6 aves por metro cuadrado de corral y 4 aves por metro cuadrado de patio. Es recomendable que este patio para pastoreo tenga pilas de compostaje y fuente de proteína, así como área de sombra, ahora los nidos para la postura deben ir dentro del corral o galpón gallinero. Una familia puede fácilmente tener sus propias gallinas para así contar diariamente con la proteína de origen animal para el caso del consumo del huevo, ya que igualmente pueden obtenerse ingresos por la venta e intercambio de los mismos. No olvide que para poder tener estas aves vivas y produciendo, ellas deben consumir agua limpia constantemente.

   Ahora bien, hablemos un poco de otras especies, como lo son los cerdos y los bovinos, a pesar de que por su tamaño pueden ser muchas vece inapropiado criarlos, estos son de mucho provecho para el sustento diario. Por ejemplo, del cerdo o “cochino” obtenemos cortes de carne como pernil, costillas y paleta, pero también podemos aprovecharlos para elaborar diversos productos ahumados y embutidos, de igual forma, pueden ser alimentados con fórmulas balanceadas o restos de comida, cereales, frutas y vegetales que pueden ser recolectados del mismo huerto familiar. Claro está que, esta especie requiere aproximadamente de 6 meses mínimo para poder obtener un peso superior a los 70 kilogramos, peso óptimo para la comercialización, aunque muchas personas los consumen más tierno “lechón”.

   La otra especie en propuesta es la bovina, donde tenemos el macho productor de carne y la hembra que produce leche, estos generalmente necesitan mayor espacio y mayor cantidad de alimento para su consumo, pero no deja de ser de mucha importancia ya que nos puede producir leche fresca todos los días, de donde podemos elaborar la mantequilla, suero y quesos, incluso podemos tener crías como becerros “terneros”, de igual forma, para el consumo de la casa como para venderlos o intercambiarlos. Es necesario contar con suficiente espacio para producir pastos y forrajes frescos que nos ayuden a ganar mayor productividad de los animales. Si pero tenemos ese poco de animales de distintas especies en nuestro hogar, ¿Qué hacemos con el excremento que generan? Bien, es parte fundamental de la agroecología la reutilización de los recursos y desechos aprovechables, como lo es con la realización de muchos tipos de abonos de orgánicos, que a su vez, podemos utilizar en los distintos cultivos de nuestro huerto. Se recomienda conocer las características químicas de cada tipo de excremento para hacer un buen y equilibrado fertilizante.